Dr Leo Kahn
Cereal considerado alimento funcional de nome científico Avena sativa, da família Poaceae, de origem asiática, rico em fibras solúveis e proteínas.
Tipos de aveia:
Aveia em flocos – grãos inteiros da aveia apenas prensados, por isso, essa versão conserva todos os nutrientes e fibras do grão.
Farelo de aveia – obtido a partir da parte mais externa do grão, a casca, e por isso contém uma concentração de fibras bastante alta, assim a sua cor e textura são diferenciadas.
Farinha de aveia – a parte interna do grão e por isso contém menos fibras, mas grande quantidade de nutrientes.
Tabela Nutricional em porção de 100g:
Calorias 393,0kcal
Proteínas 13,9g
Carboidratos 66,7g
Lipídeos 7,7g
Fibra 9,1g
Vitaminas e minerais:
Vitamina B1 0,6mg
Vitamina B3 4,5mg
Vitamina C 1,4mg
Cálcio 48,0mg
Manganês 1,9mg
Magnésio 118,8mg
Fósforo 153,4mg
Potássio 336,0mg
Cobre 0,4ug
Zinco 2,6mg
Ferro 4,5mg
Sódio 4,6mg
Benefícios:
Energético
Emagrecimento
Antitumoral
Melhora o transito intestinal
Aumento de massa muscular
Diminui colesterol ruim
Protetor cardiovascular
Auxilia o sistema imunológico
Antioxidante
Antiinflamatório
Calmante da pele
Auxilia o controle glicêmico
SAIBA MAIS:
Contém beta glucana, um tipo de fibra que aumenta níveis de colecistoquinina, hormônio que leva ao aumento da sensação de saciedade.
A beta glucana também é muito benéfica junto aos neutrófilos para auxiliar o sistema imune.
O antioxidante presente é a avenantramida que potencializada pela vitamina C é capaz de inibir significativamente a oxidação do colesterol.
A aveia não contém glúten, ao contrário da farinha de trigo, podendo ser utilizada com segurança na doença celíaca.
